沧州·黄骅旱碱麦助盐碱地“生金”

2019-08-17 12:21:34  来源:中央广电总台国际在线  编辑:郑思雯   责编:郑思雯

【原创待审】沧州·黄骅旱碱麦助盐碱地“生金”(焦点图)

推介会现场 张楠/摄

  国际在线生态中国频道报道(刘蓉娜 张楠):“大家看,这是一套‘十二生肖’系列面花,采用沧州黄骅旱碱麦制作,它们不但营养丰富,而且口感香甜劲道。”河北省非物质文化遗产“黄骅面花制作技艺”传承人孙建军介绍说。8月16日,河北沧州——北京商务局“黄骅旱碱麦”推介活动在京举行,盐碱地上长出的旱碱麦成为令人瞩目的“明星”。

  活动现场,沧州市政府与北京市商务局签订了推介合作框架协议,第一批合作企业签订合作协议,双方希望进一步加强京津冀特色优势农产品产销对接,实现品牌提升,拉动沧州·黄骅农民收入,促进优质优价,丰富北京人民餐桌。活动还通过旱碱麦产品展示、营养专家推介等环节,全方位介绍“旱碱麦”的独特品质和生产发展历程。

【原创待审】沧州·黄骅旱碱麦助盐碱地“生金”(焦点图)

推介会现场 张楠/摄

  此前,北京市商务局组织相关企业、行业产品管理人员与沧州、黄骅开展了多轮对接,双方就旱碱麦产业发展、产品推介等工作达成共识。“沧州黄骅旱碱麦的品质是由当地独特的环境造就的,这种小麦出粉率在76%左右,属高筋小麦粉,这种优质小麦在北京市场具有良好前景,希望两地进一步加强交流,推动相关产业快速发展,助力旱碱麦产品进入北京市场,丰富市民的菜篮子、米袋子。”北京市商务局相关负责人说。

  沧州黄骅冬春干旱少雨,土壤盐碱化程度高,不宜灌溉,雨养旱作是主要的生产方式,生产肥料以有机肥为主,小麦产量只有水浇地的二分之一。独特的种植条件和较低的产量造就了黄骅旱碱麦独一无二的品质。黄骅旱碱麦籽粒饱满,光泽透明。湿面筋含量为35%,超国家标准5个百分点,属高筋小麦;蛋白质含量最高达20%,可与牛肉相媲美;富含人体必需的钙、钾、铁、锌等微量元素。由其磨制的面粉性松散、不粘手、韧性强、耐蒸煮;其制成品色泽白净、口味香甜、富有嚼劲、风味独特,深受消费者好评。

  近年来,当地深入挖掘旱碱麦独特品质,通过标准化种植、精细化加工,结合当地文化特色,不断研发产品种类、拓展产业链条。目前,沧州黄骅已成立友和、丰乐、新启元等种植专业合作社838家,拥有绿色食品生产基地1万亩、各企业订单小麦种植面积20万亩。较大型面粉加工企业20家,年加工能力48万吨以上,实现年产值约14.4亿元。以沧州黄骅旱碱麦为原料的高筋小麦粉、麦芯颗粒小麦粉、“非遗”面花等多种类产品已经走进北京市大型商超、酒店,旱碱麦真正成为当地农民增收的“金麦粒”。

  “下一步,我们将按照标准化、品牌化、质量化的要求,建设多个“万亩标准化种植基地”,建立健全质量追溯体系,同时继续加大研发力度,提升面粉品质、丰富产品种类,推进旱碱麦产业持续健康发展,拓宽农民增收致富门路。”黄骅市委书记朱春燕表示。 

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