“北冰红”——冬天里的一把火

2017-12-13 16:49:15  来源:中国吉林网  编辑:刘宝红   责编:陈晨

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冰葡萄

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“老外”现场体验采摘

  中国吉林网讯:“大雪”过后,“北冰红”火了。它以世界独一无二的品质和“中国的味道”,再次成为国内外业内专家及新闻媒体的聚焦点。12月9日即“北冰红日”,“中国风土·第二届通化山葡萄酒产区高峰论坛暨2017集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节”在集安市隆重举行。专家说:“好葡萄酒是种出来的”。也就是说,有了好葡萄才能酿出好葡萄酒。针对“好葡萄酒是怎样种出来的”这一热议话题,百余名来自国家、省直和市本级的新闻媒体,深入鸭绿江河谷实地踏查一探究竟。

  集安鸭绿江河谷,东起青石镇石湖村、西止大路镇古马岭村,全长200多公里,流域面积1736平方公里,耕地面积6.8万亩,适合种植山葡萄的土地面积约4万亩,现有山葡萄2.1万亩,年产葡萄鲜果2万吨左右。

  由于长白山老岭山脉自东北向西南形成一道巨大的天然屏障,抵御北来寒风,使温暖湿润的海洋气流沿鸭绿江溯源而来,造就了岭南明显的半大陆海洋性季风气候,空气湿润、降雨充沛、风力弱小的特点极为突出,为这里栽培酿酒葡萄缔造了一方天地。2005年,由中国农科院特产研究所选育的酿造冰红山葡萄酒新品种——“北冰红”,在鸭绿江河谷建立种源和推广示范基地。到2008年,鸭绿江河谷已发展“北冰红”5000亩。

  国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授、集安鸭绿江河谷山葡萄酒研发中心顾问段长青认为,“北冰红”果实含糖高,酸度适中,克服了以往山葡萄品种糖度低、酸度高的缺点,是酿造冰红山葡萄酒的上佳原料,酿造的冰葡萄酒非常适合中国人的葡萄酒饮用偏好,果香酒香突出、悠雅,回味余长,酒体平衡,醇厚丰满,品质上乘,并极具冰红山葡萄酒独特个性。目前在葡萄酒的世界里只见白色或橙色冰葡萄酒,唯有通化“北冰红”在世界上独树一帜,集安是不可复制的山葡萄冰酒的优势产区,其品质、加工工艺具有鲜明的中国特色,是真正“中国的味道”。

  走近坐落于鸭绿江畔的“北冰红”盛产地——鸭江谷葡萄酒庄,即使是寒冬季节,这里的鸭绿江水依旧清波荡漾,升腾着层层浓雾,为果实丰硕的“北冰红”披上了洁白的盛装。站在酒庄的观景台上,240多亩“北冰红”尽收眼底。无不为眼前的景象而感叹:“这是冬天里的一把火!”他们当中,有的争先恐后体验采摘的喜悦,有的亮出“长枪短炮”记录难得可贵的一瞬间。

  据鸭江谷葡萄酒庄总经理孔庆森介绍,“北冰红”亩产可达800多斤,出汁率达40%左右,有了好葡萄不愁酿不出好酒。

  而新闻媒体认为,新时代更要有新思路、新思维、新理念。好酒也怕巷子深,好酒也需通过强力推介和打造声势方可走出去,走得稳健,走得更远。(记者 刘海山 樊勇)

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